Wir mixen euch frisches Obst zu bunten Smoothies, servieren euch herrliche Superfoodbowls, Desserts, Suppen, Hibiskus Latte, Kurkuma Latte, bunte Stullen, belegte Bagel mit unseren eigenen bunten Aufstrichen, bunte Smoothie-Tartes, Kartoffelecken mit bunten Dips, Gemüsepfannen, heiß gefüllte original Mais-Tacos, Bowle mit frischem Obst, Fingerfood, bunte Salate und vieles mehr. Unsere Kreationen entstehen jede Woche neu. Frische Zutaten auf dem Markt und schon ist die neue Idee, das neue Rezept der Woche entstanden. Wir lassen uns von der Natur inspirieren. Lasst euch von uns anstecken und geniesst unser buntes Essen für die Seele. Hier nur einige Beispiele:

Superfoods, -sie dürfen nicht fehlen-

sind ganz besonders "supere" Lebensmittel. Sie können mehr als Äpfel & Co.

Doch was ist da nun dran am neuen Medienhype?

Der Versuch Durchblick zu schaffen:

Je mehr Superfoods man isst, um so besser. Denn ein Superfood wird erst als solches wirksam, wenn man es regelmäßig isst.

Wenn man sie reichlich isst und viele davon kombiniert, dann:

-helfen sie unserem Stoffwechsel, unserer Fitness, unserem Wohlbefinden, unserer Gesundheit

-liefern sie reichlichst Antioxidantien- schützen also vor Zellschäden

-liefern sie viel mehr Vitalstoffe als andere Lebensmittel, sprich Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Kurzum, hier gilt: viel hilft viel!

Vorraussetzung: wir reden von naturbelassenen, nicht industriell hergestellten Lebensmitteln. Superfoods liefert die Natur!

Aber was sind denn nun Superfoods?

Eigentlich sind Superfoods ganz normale Lebensmittel!

Seit ein paar Jahrzehnten boomt die Lebensmittelindustrie und die Natur gerät ins Hintertreffen.

Industrielle Brötchen belegt mit vitalstoffarmen Zutaten, weiße Nudeln mit fertiger Tomatensoße, schnelle Pizza, abgepackte Salate, verzuckerte Joghurts & Müslimischungen, Kaffee aus Alukapseln, Brot mit endlos Backzusatzstoffen und vieles mehr sind einfach Alltag.

Wer die Natur wieder mehr in seinen Speiseplan einbaut,

(auch Obst & Gemüse nicht im Discounter kauft, weil zu stark behandelt und oft in Plastik verpackt, dessen Stoffe wir mitessen),

der schafft es schnell und einfach, die tollsten Superfoods in seinen Alltag einzubauen.

Und nicht alle Superfoods sind teuer. Dafür kommen sie oft bunt, lecker und heimisch daher.

Doch lest selbst:

Superfoods, ein Überblick:

frischer Spinat und anderes grünes Blattgemüse wie Grünkohl & Mangold, Kräuter z.B. Rucola, Portulak, Kressearten, Brennessel und viele viele mehr.

Enthalten unter anderem: Proteine, Eisen, Omega 3, Chlorophyll, Mineralien, Spurenelemente Calcium, Magnesium, Vitamine A, B1, 2 und 6, C und K, Folsäure, Phosphor...

Hokkaido

Enthält unter anderem: Beta Karotin, Vitamin B, C, E, Magnesium, Eisen, Folsäure.

Er entwässert, regt Nieren und Blasentätigkeit an, ist gut für Augen, Haut und Haare, Zellschutz und Entzündungshemmer.

rote Bete

& vor allem rote Bete Blätter

Eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Sie enthalten unter anderem: Folsäure, Betain, Calcium, Magnesium, Vitamin C, A, K.

Sie wirken blutdruckregulierend, darmreinigend, Leber und Galle schützend, schützt Herz und Blutgefäße, krebshemmend, wundheilend usw.

Meerrettich

Er enthält unter anderem: Senföl, Vitamin C, B1, Flavonoide und Kalium.

Wirkt apetitanregend, krampflösend, keimhemmend, durchblutungsfördernd, antibiotisch, antiviral um nur einiges zu nennen.

rohes Sauerkraut

Es enthält unter anderem: Vitamin B,auch B12, C und K, Kalium, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe, Milchsäurebakterien.

Es hilft der Darmflora, hilft der Verdauung, stärkt die Abwehrkräfte, wirkt als Antioxidant, hilft bei der Eisenaufnahme, wirkt auch antibakteriell.

Mandeln

Sie enthalten unter anderem: hochwertiges Eiweiß, Vitamin B und E, ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Calcium, Kupfer.

Sie senken den Cholsterinspiegel, schützen vor Diabetes & Herz/Kreislauf-Erkrankungen, sind knochenstärkend, nervenstärkend und vieles mehr.

Kürbiskerne

Vitamin E, A und K, sekundäre Pflanzenstoffe, Aminosäure, essentielle Fettsäuren und vieles mehr machen die kleinen Powerkerne zum Superfood.

Cholesterinsenkend, stimmungshebend, Herz & Leber schützend, gut für Prostata und Harnwege, blutdrucksenkend bereichern sie unseren Speiseplan.

Beeren

Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Gojibeeren, Hagebutte, Sanddorn, Holunder und das sind nicht alle...

und oft auch deren Blätter z.B. als Tee

Sind alle reich an Vitamin C, Spurenelementen, Pflanzenfarbstoffe und Flavonoide, Calcium, Magnesium, Kupfer, Beta Carotin um nur einige zu nennen.

Sie helfen dem Stoffwechsel, schützen Herz & Kreislauf, mindern das Krebsrisiko, gleichen den Blutdruck aus, helfen bei Thrombosegefahr, wirken antibakteriell, entzündungshemmend, helfen gegen Viren, Bakterien und Pilze.

Hibiskus

Mineralien, Antioxidantien, Zitronensäure, Apfel und Weinsäure, Flavonoide, Vitamin C, Pektine, Hibiskussäuren stecken als Inhaltsstoffe drin, um nur einige zu nennen.

Die Blüten wirken krampflösend, appetitanregend, abführend, harntreibend, antibakteriell und sind gut für Galle und Leber, Herz und Kreislauf. Lindern Hautreizungen und glätten die Haut.

Ingwer

Power nicht nur im Winter aus: Eisen, Vitamin C und B6, Kalium, Kalzium, ätherische Öle, Natrium, Phosphor, Gingerol und noch mehr.

Er wirkt bei Schmerzen ohne Nebenwirkungen, entzündungshemmend, schützt die Augen, hilft bei Übelkeit, Erkältungen, chronischem Husten, Magen- Darm Beschwerden, sogar Migräne. Bei rheumatischen Besschwerden, Muskel- und Gelenkproblemen. Auch hier ist die Liste nicht vollzählig.

Ingwer läßt sich aus einem Stück Wurzel ganz einfach und jahrelang auf der Fensterbank (im Sommer auch gerne im Freien) selber ziehen. Auf diese Weise kann man den weit gereisten und sicher stark behandelten Ingwer aus Supermärkten meiden.

Kurkuma

das Gold unter den Superfoods?

Enthält Antioxidantien, B6, Kurkumin,

Wird bei so vielen Krankheiten erfolgreich eingesetzt, das die Aufzählung von Alzheimer bis zu Krebs die Seite füllen würde.

Es wirkt entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, antioxidativ, hemmt Tumorbildungen, entgiftet sogar Quecksilber und und und.

Genau wie die leckere Ingwerwurzel, eine tolle pflegeleichte Pflanze die schon aus einem kleinen stück Wurzel weiter gezogen werden kann.

Kokos

Kokos ist fett? Ja, aber das besondere Fett der Kokosmilch kurbelt unseren Stoffwechsel an. Sie enthält zudem Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, B-Vitamine und Vitamin E sowie Kalcium.

Sie erhöht das "gute" Cholesterin, wird bei Herz/Kreislauf Erkrankungen positiv bewertet und normalisiert die Körperfettwerte. Hilft dem Immunsystem und schützt die Leber.

Achtet hier, wie bei allen weitgereisten Lebensmitteln unbedingt auf die Herkunft!

Chia

Die kleinen Samen enthalten viele Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, viel Eiweiß, wichtige Spurenelemente, Ballaststoffe, Schleimstoffe und noch mehr.

Sie helfen dem Darm, der Schilddrüse, bei Sodbrennen, bei Gelenkschmerzen, senken den Cholesterinspiegel, helfen bei Wundheilung, Diabetes, hilft bei der Calciumaufnahme dem Körper und sind in der Schwangerschaft wertvoll.

Oft werden sie mit Flohsamen verglichen, die in der Regel aus Indien kommend aber auch weit gereist sind und eine andere Zusammensetzung haben:

Flohsamen

Eiweiß, Ballaststoffe und Schleimstoffe

die kleinen Samen helfen dem Darm und Verdauungstrakt bei seiner Arbeit.

Auch Leinsamen, bei uns heimisch,

enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Schleimstoffe und Omega 3 Fettsäuren.

Doch Chia hat die meiste Power in den kleinen Körnchen.

Ihr merkt schon, diese Power – Super – Liste könnte sich noch um einiges fortsetzen und stellt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

Matcha, Grüntee, Vollkorn, Pastinake, frischer Hafer, Sesam, Amaranth, Weizengras, Moringa, Granatapfel, Aronia, Hanf, Blütenpollen, Honig, Acai, Walnüsse, Avocado, Kakao, Cashews, Chili, Aloe Vera, Datteln, Oliven, frische Sprossen, Gerstengras, Zimt, Kräuter..., ..., ..., ...

Muß uns wirklich erst bewiesen werden, das Pflanzen und Früchte von denen der Mensch sich jahrtausendelang ernährt hat, gut für uns sind?

Vielleicht probieren wir sie einfach mal aus, diese Superfoods? Sie sind nämlich eigentlich ganz normale Lebensmittel, die die Natur uns liefert.

Superfoods sind größtenteils leicht zu bekommen, auch fernab der Discounter nicht zwingend teuer, und lecker zu genießen. Wer viele gute Zutaten in guter Qualität, unbehandelt und frisch verarbeitet, kann sich super mit Superfoods sein Essen aufwerten.

In diesem Sinne:

Super Appetit!

Autor. Yvonne Deubler / 2015